90校慶》輔大食科校慶冰淇淋 紫心地瓜與香醇烏龍吸睛

2015-12-04 • 學生生活

（圖片來源：「輔大食科冰淇淋」臉書粉絲專頁）

【公共事務室校園記者唐芝妍報導】輔大食品科學系將於１２月５日校慶活動當天販賣紫心地瓜與香醇烏龍兩種特殊口味冰淇淋，早上九點開放購買冰券，一人限購兩張（兩種口味各一），同時發放號碼牌，民眾可依號碼牌上註明的時段前往兌冰。
 
　　　　輔大食科系特殊口味冰淇淋推行十年，校慶往往是每年的重頭戲，吸引大批人潮早起排隊，漫長等候只為品嚐特別研發的新口味。１２月５日校慶當天，食科系為了舒緩排隊人潮並避免民眾苦等，更改兌冰規則，將於早上九點開放冰券購買，一人限購兩張（兩種口味各一），同時發放號碼牌，民眾直接依照號碼牌上註明的時段前往兌冰，節省排隊換冰時間，若過號則必須另外等候現場工作人員指示排隊。預計五點到五點半之間結束販售，號碼牌發放則會提前半小時截止，將視當天動線和領冰速度而定。
 
　　　　兩種特殊口味冰淇淋「紫心地瓜」與「香醇烏龍」在校慶四天前揭曉，食科冰淇淋廠長苗紫緣（食科三）表示，每年口味的公布時間由工廠人員和系學會共同討論，評估保持神祕與否所帶來的效果，近年來，校外客群逐漸受重視，考量到校外人士不像輔大學生時常可進出校園購買冰淇淋，因此今年決定提前在臉書粉絲專頁公告。
 
　　　　「紫心地瓜」口味使用來自嘉南平原產地直送的台農73號紫心地瓜，「香醇烏龍」口味則使用天仁茗茶烏龍茶加上約翰走路威士忌調配的奶酒配方，兩者皆使用較低糖度的基底，無添加香料及色素，製程全部由食科系同學親手包辦。苗紫緣表示，由於原料貨源不穩定以及價格浮動，當初選擇供應商時面臨困難，調整配方也屢遭失敗，所幸助教及學長姐協助，才得以順利完成。
 
　　　　去年校慶共賣出２５００支冰淇淋，苗紫緣表示，藉由調整換冰方式及開賣時間，希望可以達成兩種口味各賣１５００支的目標。另外，食科系今年著重於冰淇淋研發及販售，縮減熱食部品項，但還是限量提供小翅腿、花枝丸等熱食，搭配抹茶、可可等熱飲給沒辦法享用冰淇淋的顧客，食科系系友創的霜囍冰品今年也會設攤同步販售，供民眾嚐鮮。
 
　　　　這學期的特殊口味冰淇淋會在校慶告一段落，下學期有新的活動及特殊口味推出，屆時將公告於「輔大食科冰淇淋」臉書粉絲專頁。