型男主廚江振誠 任輔大駐校廚藝大師
2014-05-20 • 輔仁教育
輔仁大學5月20日任聘曾被Discovery頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚」的型男主廚江振誠為駐校廚藝大師，並舉辦歡迎會。校長江漢聲說，邀請到大師來為民生學院加持，希望能提升輔仁大學在國際的肯定。餐旅管理學系主任李青松率近50位學生熱烈歡迎，現場十分熱鬧。
為提升校內人文素養，輔仁大學在先前已陸續邀聘嶺南畫派大師歐豪年、國際著名攝影師柯錫杰為駐校藝術大師，此次邀請米其林三星餐廳主廚江振誠擔任駐校廚藝大師，師生都非常期待。
餐旅系的周同學說，很期待之後會開課，或是有機會到江振誠開在新加坡的餐廳實習。蘇柏叡（財法二）則表示，因為陳榮隆副校長在上課時推薦同學參加歡迎會，便前來聽大師演講，希望能聽到更多不一樣的創新想法。
江振誠20歲時即擔任五星酒店副主廚、25歲當上南法米其林三星餐廳＜Pourcel＞主要執行主廚，更二度被美國《時代》雜誌讚譽是「印度洋上最偉大的廚師」。會中他分享隻身前往法國當學徒的心路歷程，學生都全神貫注、專心聆聽。
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| 米其林三星型男主廚江振誠(右4)蒞臨輔大，受到師長及學生熱烈歡迎。 |
江振誠也分享他獨特的「八角哲學」，還說「鹽」是沒有國界的味道，顯現大師獨特見解，也得到滿堂采；最後他期勉學生，希望大家「勿忘初心」，就像他很早就決定踏入餐飲界，一旦確立目標，就要努力去達成，並且要謹記最初的動力。
歡迎會尾聲，學生除了踴躍發問、把握和大師交流的機會，還有人帶著江振誠去年出版的《初心》要請他簽名留念，江振誠也來者不拒，現場頓時成了小型簽書會，不少學生興奮的拿著簽好名的書和他拍照留念。
江振誠在數十位學生的道別聲中搭車離開，有人在最後一刻熱情的對他喊說：「要常來喔！」可見學生對駐校廚藝大師抱有高度期待。【公共事務室校園記者楊汶璇報導】
媒體報導：
[2014-05-20 輔大新聞網 國際知名主廚江振誠-受聘為駐校廚藝大師]
[2014-05-20 中天新聞 米其林三星主廚江振誠 進駐輔大開講]
[2014-05-20 中視新聞NEW一下 米其林主廚駐校 輔大生食在幸福! ]
[2014-05-21 東森新聞 26K到百萬年薪！ 台籍名廚25歲當上米其林名廚]
